Hành tây

1. Giới thiệu về hành tây

Hành tây (tên khoa học: Allium cepa) là loại rau củ quen thuộc, có mặt trong hầu hết các nền ẩm thực trên thế giới. Với hương vị đặc trưng – cay nồng khi còn sống, ngọt dịu khi nấu chín đây không chỉ là gia vị mà còn là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn.

Tại Việt Nam, hành tây thường được dùng trong các món xào, canh, nướng, salad và cả món Âu như súp hành nổi tiếng. Ngoài việc tăng hương vị cho món ăn, nó còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ thành phần dinh dưỡng phong phú.

2. Giá trị dinh dưỡng của hành tây

Trong 100g hành tây tươi chứa:

• 40 kcal năng lượng.

• 9g carbohydrate (tinh bột và đường tự nhiên).

• 1,7g chất xơ.

• Vitamin C – tăng cường hệ miễn dịch.

• Vitamin B6, folate – tốt cho hệ thần kinh.

• Kali, mangan – điều hòa huyết áp, hỗ trợ tim mạch.

Đặc biệt, chúng giàu chất chống oxy hóa quercetin – có khả năng kháng viêm, giảm cholesterol xấu và ngăn ngừa bệnh tim mạch. Đây chính là lý do hành tây được mệnh danh là “thực phẩm vàng” cho sức khỏe tim mạch.

3. Các món ăn ngon

Hành tây có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau:

• Súp hành tây kiểu Pháp: món ăn nổi tiếng, ngọt đậm đà, ăn kèm bánh mì nướng và phô mai.

• Salad hành tây chua ngọt: thanh mát, giải ngấy, phù hợp ăn kèm các món nướng.

• Thịt bò xào hành : món ăn nhanh gọn nhưng giàu dinh dưỡng.

• Hành nướng nguyên củ: giữ trọn vị ngọt tự nhiên, thường dùng trong BBQ.

• Hànchiên giòn (onion rings): món ăn vặt hấp dẫn theo phong cách Âu.

Trong đó, súp hành tây Pháp là món ăn đặc trưng, sang trọng, được nhiều người yêu thích.

4. Cách nấu súp hành tây Pháp ngon chuẩn vị

Nguyên liệu (2–3 người):

• 500g hành tây.

• 30g bơ lạt.

• 1 muỗng canh dầu ô liu.

• 700ml nước dùng gà hoặc bò.

• 100g phô mai mozzarella hoặc gruyère.

• Bánh mì baguette cắt lát.

• Muối, tiêu, lá thyme hoặc nguyệt quế.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế

• Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng.

• Bánh mì cắt lát, nướng giòn.

Bước 2: Xào hành 

• Cho bơ và dầu ô liu vào chảo, phi thơm.

• Thêm hành, đảo đều trên lửa nhỏ 25–30 phút đến khi hành vàng nâu, caramel hóa.

Bước 3: Nấu súp

• Cho hành đã xào vào nồi, thêm nước dùng gà/bò.

• Nêm muối, tiêu, lá thyme, đun liu riu 15 phút.

Bước 4: Hoàn thành

• Cho súp vào bát chịu nhiệt, đặt bánh mì lên trên, rắc phô mai.

• Đem nướng trong lò 200°C 5–7 phút cho phô mai tan chảy.

• Thưởng thức nóng.

Mẹo nhỏ: Dùng bơ lạt và phô mai béo sẽ giúp súp hành dậy mùi và có vị ngậy đặc trưng.

5. Mẹo chọn và bảo quản

• Chọn hành ngon: củ chắc, vỏ khô, không nứt nẻ hay mọc mầm.

• Bảo quản: để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Có thể giữ từ 3–4 tuần. Không nên để hành tây trong tủ lạnh vì dễ bị ẩm mốc.

6. Nơi mua hành tây uy tín tại TP.HCM – Việt An Agri

Để đảm bảo nguồn hành tây sạch, chất lượng đồng đều, khách hàng có thể lựa chọn Việt An Agri – đơn vị cung cấp nông sản uy tín tại TP.HCM.

Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành, Việt An Agri cam kết:

• Hành tây và các nông sản khác đạt chuẩn xuất khẩu.

• Nguồn cung dồi dào, ổn định quanh năm.

• Hồ sơ kiểm nghiệm an toàn, minh bạch.

• Dịch vụ chuyên nghiệp, giá cạnh tranh.

Với phương châm “Chất lượng – Uy tín – Giá trị bền vững”, Việt An Agri hiện là đối tác đáng tin cậy của nhiều nhà hàng, khách sạn, chuỗi F&B và doanh nghiệp chế biến thực phẩm.

7. Thông tin liên hệ Việt An Agri

Địa chỉ: 37 đường số 7, Khu Dân cư Trung Sơn, Xã Bình Hưng, TP.HCM
Chi nhánh: 222/3 Mai Anh Đào, Phường Lâm Viên, TP. Đà Lạt, Tỉnh Lâm Đồng
Hotline: 086.687.3107
Email: info@vietanagri.com
Website: vietanagri.com

Nếu bạn muốn mua hành tây chất lượng, sạch, an toàn tại TP.HCM, hãy lựa chọn Việt An Agri – đơn vị phân phối nông sản uy tín, luôn đồng hành cùng người tiêu dùng và doanh nghiệp.