Bắp cải

1. Giới thiệu về bắp cải

Bắp cải (Brassica oleracea) là loại rau xanh thuộc họ cải, phổ biến trong bữa ăn hằng ngày của người Việt. Với hình dáng tròn đều, các lớp lá xếp chặt vào nhau, bắp cải không chỉ dễ chế biến mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Bắp cải có nhiều loại như: bắp cải xanh, bắp cải tím, bắp cải thảo (cải cuốn thìa). Trong đó, bắp cải xanh được trồng nhiều nhất và thường xuất hiện trong các món ăn quen thuộc của gia đình Việt.

2. Giá trị dinh dưỡng của bắp cải

Trong 100g bắp cải tươi chứa:

• 25 kcal năng lượng.

• 5,8g carbohydrate.

• 2,5g chất xơ.

• Vitamin C: tăng cường miễn dịch.

• Vitamin K: hỗ trợ đông máu và sức khỏe xương.

• Vitamin A, B6, folate: tốt cho mắt và hệ thần kinh.

• Khoáng chất: canxi, kali, magie, mangan.

Bắp cải còn chứa nhiều chất chống oxy hóa như polyphenol, anthocyanin (có nhiều trong bắp cải tím), giúp giảm viêm và ngăn ngừa bệnh mạn tính.

3. Công dụng của bắp cải đối với sức khỏe

• Tăng cường miễn dịch nhờ vitamin C dồi dào.

• Tốt cho hệ tiêu hóa: nhiều chất xơ, hỗ trợ nhu động ruột.

• Bảo vệ tim mạch: giảm cholesterol xấu.

• Ngừa loãng xương: giàu vitamin K và canxi.

• Hỗ trợ giảm cân: ít calo, giàu chất xơ, tạo cảm giác no lâu.

4. Các món ăn ngon từ bắp cải

Bắp cải có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn:

• Canh bắp cải cuốn thịt: thanh mát, ngọt tự nhiên.

• Bắp cải xào tỏi: đơn giản nhưng đậm đà.

• Salad bắp cải: giòn ngọt, tươi mát, tốt cho người ăn kiêng.

• Kim chi bắp cải: vị chua cay, hấp dẫn.

• Bắp cải luộc chấm nước mắm gừng: dân dã, ngọt thanh.

Trong đó, bắp cải cuốn thịt hấp là món ăn được nhiều gia đình yêu thích.

5. Cách làm bắp cải cuốn thịt hấp ngon miệng

Nguyên liệu:

• 1 bắp cải tươi.

• 300g thịt heo xay (có thể trộn thêm tôm băm).

• 1 củ cà rốt, 1 tai nấm mèo.

• Hành tím, hành lá.

• Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, dầu ăn.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế

• Bắp cải tách từng lá, chần qua nước sôi cho mềm.

• Cà rốt băm nhỏ, nấm mèo ngâm nở, cắt nhuyễn.

Bước 2: Làm nhân

• Trộn thịt xay với cà rốt, nấm mèo, hành tím băm, nêm muối, tiêu, nước mắm.

Bước 3: Cuốn và hấp

• Đặt nhân vào lá bắp cải, cuộn chặt tay.

• Xếp các cuốn vào xửng, hấp khoảng 15–20 phút.

Bước 4: Làm nước sốt (tùy chọn)

• Phi thơm hành tỏi, cho nước mắm, đường, tiêu, ít nước vào đun sệt lại, rưới lên cuốn bắp cải.

 Thành phẩm: Bắp cải mềm ngọt, nhân thịt đậm đà, ăn không ngán và bổ dưỡng.

6. Mẹo chọn và bảo quản

• Chọn bắp cải ngon: bắp tròn chắc, lá xanh nhạt hoặc tím đều, không dập nát.

• Bảo quản: bọc bắp cải trong túi nilon đục lỗ, để trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ tươi 1–2 tuần.

7. Nơi mua bắp cải uy tín tại TP.HCM – Việt An Agri

Để mua được bắp cải tươi ngon, sạch an toàn, khách hàng có thể lựa chọn Việt An Agri – đơn vị cung cấp nông sản chất lượng hàng đầu tại TP.HCM.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, Việt An Agri cam kết:

• Bắp cải và các loại rau củ đạt chuẩn VietGAP, chất lượng đồng đều.

• Nguồn cung ổn định, số lượng lớn quanh năm.

• Hồ sơ kiểm nghiệm an toàn, minh bạch.

• Giá cả cạnh tranh, dịch vụ chuyên nghiệp.

Với phương châm “Chất lượng – Uy tín – Giá trị bền vững”, Việt An Agri đã trở thành đối tác tin cậy của nhiều nhà hàng, khách sạn, chuỗi F&B và doanh nghiệp chế biến.

8. Thông tin liên hệ Việt An Agri

📍 Địa chỉ: 37 đường số 7, Khu Dân cư Trung Sơn, Xã Bình Hưng, TP.HCM
📍 Chi nhánh: 222/3 Mai Anh Đào, Phường Lâm Viên, TP. Đà Lạt, Tỉnh Lâm Đồng
📞 Hotline: 086.687.3107
📧 Email: info@vietanagri.com
🌐 Website: vietanagri.com