Cải thảo

1. Giới thiệu về cải thảo

Cải thảo là loại rau thuộc họ cải, có nguồn gốc từ châu Á và được trồng phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là các vùng khí hậu mát như Đà Lạt. Với lá xanh nhạt, bẹ trắng giòn, vị ngọt thanh mát, cải thảo từ lâu đã trở thành nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn gia đình.

Đặc biệt, cải thảo là nguyên liệu chính để làm kim chi – món ăn truyền thống nổi tiếng của Hàn Quốc, đồng thời cũng thường xuất hiện trong các món lẩu, xào, canh nhờ hương vị dễ ăn và giàu dinh dưỡng.

2. Giá trị dinh dưỡng của cải thảo

Trong 100g cải thảo tươi chứa:

• 12 kcal năng lượng.

• 2,2g carbohydrate.

• 1,2g chất xơ.

• Vitamin C: giúp tăng sức đề kháng.

• Vitamin K: hỗ trợ đông máu, tốt cho xương.

• Vitamin A, folate: nuôi dưỡng làn da, tốt cho mắt.

• Khoáng chất: canxi, kali, magie, mangan.

Cải thảo ít calo, giàu chất xơ và nhiều nước, rất phù hợp với chế độ ăn giảm cân, ăn chay và thực dưỡng.

3. Công dụng của cải thảo đối với sức khỏe

• Thanh nhiệt, giải độc: nhiều nước và chất xơ giúp mát gan, lợi tiểu.

• Tốt cho tiêu hóa: hỗ trợ nhu động ruột, giảm táo bón.

• Ngăn ngừa loãng xương: giàu canxi và vitamin K.

• Tốt cho tim mạch: kali giúp điều hòa huyết áp.

• Hỗ trợ giảm cân: ít calo nhưng nhiều chất xơ, tạo cảm giác no lâu.

4. Các món ăn ngon từ cải thảo

Cải thảo có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn:

• Kim chi cải thảo: đặc sản nổi tiếng của Hàn Quốc.

• Lẩu cải thảo cuốn thịt: ngọt thanh, đẹp mắt.

• Cải thảo xào tỏi: đơn giản, thanh mát.

• Canh cải thảo nấu tôm: ngọt nước, bổ dưỡng.

• Salad cải thảo: giòn ngọt, ít calo, tốt cho người ăn kiêng.

Trong đó, lẩu cải thảo cuốn thịt là món ăn đặc trưng, vừa ngon vừa bổ dưỡng, rất được yêu thích trong những ngày se lạnh.

5. Cách làm cải thảo cuốn thịt

Nguyên liệu:

• 1 cây cải thảo tươi.

• 300g thịt heo băm (có thể thay bằng thịt bò hoặc gà).

• 100g nấm hương, 100g cà rốt băm nhỏ.

• Hành tím, hành lá, gia vị (muối, tiêu, nước mắm).

• Nước dùng lẩu: xương heo, tôm khô hoặc nước dùng gà.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế

• Cải thảo tách từng lá, rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để lá mềm.

• Nấm hương ngâm nở, cắt nhuyễn; cà rốt băm nhỏ.

Bước 2: Làm nhân

• Trộn thịt băm với nấm, cà rốt, hành tím, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Cuốn cải thảo

• Đặt nhân thịt vào lá cải thảo, cuộn lại chặt tay.

Bước 4: Nấu lẩu

• Hầm xương heo hoặc gà để làm nước dùng.

• Cho các cuốn cải thảo vào nồi lẩu, nấu đến khi thịt chín.

• Nêm nếm lại cho vừa miệng, ăn kèm bún hoặc mì.

 Thành phẩm: Những cuốn cải thảo xanh mướt bao lấy phần nhân thịt ngọt mềm, thả vào nước lẩu nóng hổi tạo nên món ăn vừa đẹp mắt vừa đậm đà hương vị.

6. Mẹo chọn và bảo quản cải thảo

• Chọn cải thảo ngon: bẹ trắng, lá xanh nhạt, cuộn chặt, cầm chắc tay, không bị sâu hay úa vàng.

• Bảo quản: bọc trong túi nilon thoáng khí, để trong ngăn mát tủ lạnh có thể giữ tươi từ 7–10 ngày.

7. Nơi mua cải thảo uy tín tại TP.HCM – Việt An Agri

Để mua được cải thảo tươi sạch, an toàn, khách hàng có thể lựa chọn Việt An Agri – đối tác cung cấp nông sản uy tín tại TP.HCM.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, Việt An Agri cam kết:

• Cải thảo và các loại rau củ đạt chuẩn VietGAP, chất lượng đồng đều.

• Nguồn cung dồi dào, ổn định quanh năm.

• Hồ sơ kiểm nghiệm an toàn, minh bạch.

• Dịch vụ chuyên nghiệp, giá cả cạnh tranh.

Với phương châm “Chất lượng – Uy tín – Giá trị bền vững”, Việt An Agri đã trở thành lựa chọn hàng đầu của nhiều nhà hàng, khách sạn, chuỗi F&B và doanh nghiệp chế biến.

8. Thông tin liên hệ Việt An Agri

📍 Địa chỉ: 37 đường số 7, Khu Dân cư Trung Sơn, Xã Bình Hưng, TP.HCM
📍 Chi nhánh: 222/3 Mai Anh Đào, Phường Lâm Viên, TP. Đà Lạt, Tỉnh Lâm Đồng
📞 Hotline: 086.687.3107
📧 Email: info@vietanagri.com
🌐 Website: vietanagri.com