Đậu xanh – Ngũ cốc chất lượng cho chế biến thực phẩm

Đậu xanh là một trong những loại ngũ cốc truyền thống quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Hạt đậu nhỏ, màu xanh lục sáng, khi chế biến cho vị ngọt bùi, mát và giàu dinh dưỡng. Đậu xanh không chỉ là nguyên liệu phổ biến trong các món chè, bánh, bột ngũ cốc hay sữa hạt mà còn được ứng dụng trong ngành dược phẩm và mỹ phẩm. Với hàm lượng protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất dồi dào, đậu xanh mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Việt An Agri hiện cung cấp đậu xanh chất lượng cao, sản lượng lớn, phục vụ cả thị trường nội địa và xuất khẩu.

Thông tin sản phẩm

Tên SP: Đậu xanh (hạt khô, nguyên vỏ hoặc cà vỏ)
Xuất xứ: Việt Nam (chủ yếu ở miền Bắc và Tây Nguyên)
Khối lượng: Cung ứng theo nhu cầu
Bảo quản: Nhiệt độ khô mát 15–20°C, thoáng khí, tránh ẩm ướt
Đơn giá niêm yết: Liên hệ
Chịu trách nhiệm hàng hoá: Công ty Cổ phần Cung ứng Sản phẩm Nông nghiệp Việt An

Tiêu chí	Chi tiết thông số
Xuất xứ	Việt Nam (Tây Nguyên, Đồng bằng sông Cửu Long, miền Trung)
Đặc điểm ngoại quan	Hạt tròn đều, vỏ xanh vàng đặc trưng, khô, sạch; không lẫn tạp chất; không mốc; không mùi lạ; bề mặt hạt sáng, không nhăn nheo.
Độ ẩm	12% – 14% (theo tiêu chuẩn đậu xanh khô thương mại; đảm bảo bảo quản lâu dài, hạn chế nấm mốc và hư hỏng)
Tỷ lệ hư hỏng	Cam kết < 2% khi giao nhận
Quy cách đóng gói	Bao lưới/Mesh bag: 10kg, 20kg, 30kg, hoặc đóng thùng carton theo yêu cầu xuất khẩu
Khả năng cung ứng	Quanh năm (nhờ nguồn nguyên liệu ổn định từ các vùng trồng lớn)

Hình thái và đặc điểm nổi bật của đậu xanh

Kích thước hạt: Nhỏ đến trung bình, tròn đều.
Màu sắc: Vỏ xanh sáng, bóng đẹp, ruột vàng tươi.
Đặc điểm nổi bật: Khi nấu nhanh mềm, vị ngọt bùi, mùi thơm đặc trưng.
Giá trị dinh dưỡng: Giàu protein thực vật, chất xơ, vitamin nhóm B, folate, magie, sắt và chất chống oxy hóa, tốt cho sức khỏe tim mạch, tiêu hóa và làm mát cơ thể.

đậu xanh

Ứng dụng của đậu xanh trong chế biến thực phẩm, mỹ phẩm

Nhờ đặc tính dễ chế biến và giàu dưỡng chất, đậu xanh của Việt An Agri được sử dụng rộng rãi:

Ngành thực phẩm: Nguyên liệu sản xuất chè, bánh, sữa hạt, bột ngũ cốc, đồ uống dinh dưỡng.
Ngành dược phẩm – mỹ phẩm: Làm nguyên liệu cho thực phẩm chức năng, bột đậu xanh dưỡng da, mặt nạ thảo mộc và sản phẩm hỗ trợ thanh nhiệt.
Đậu xanh nấu nhanh mềm, giảm hao hụt, giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí chế biến.

Vùng trồng đậu xanh tại Việt Nam

Đậu xanh được trồng chủ yếu ở các tỉnh như Sơn La, Nghệ An, Quảng Ngãi, Gia Lai và Đắk Lắk. Các vùng này có khí hậu nhiệt đới gió mùa, đất bazan và phù sa giàu dinh dưỡng, tạo điều kiện cho hạt đậu phát triển đều, hạt chắc mẩy và giàu dưỡng chất. Việt An Agri thu mua trực tiếp từ các vùng chuyên canh đạt chuẩn VietGAP, đảm bảo chất lượng và nguồn cung ổn định quanh năm.

đậu xanh

Tại sao nên mua đậu xanh tại Việt An Agri?

Dưới đây là những lý do bạn nên mua đậu xanh tại Việt An Agri:

Chất lượng đậu xanh

Đậu xanh do Việt An Agri cung cấp đều được chọn lọc kỹ lưỡng:

Hạt khô, đều, không mốc, không lẫn tạp chất.
Độ ẩm <13% giúp bảo quản lâu dài.
Đóng gói bao PP hoặc hút chân không theo yêu cầu.
Quy trình sơ chế – bảo quản khép kín giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị tự nhiên.

đậu xanh

Nguồn cung ổn định, đáp ứng đơn hàng lớn

Với hệ thống kho bảo quản hiện đại và logistics chuyên nghiệp, Việt An Agri đảm bảo cung ứng đậu xanh quanh năm. Sản lượng linh hoạt từ vài tấn đến hàng container, phục vụ tốt nhu cầu trong nước và xuất khẩu.

Kiểm nghiệm an toàn, đạt chuẩn quốc tế

Đậu xanh của Việt An Agri được kiểm soát chặt chẽ:

Dư lượng thuốc BVTV: Dưới ngưỡng cho phép, đạt tiêu chuẩn theo thông tư 50
Kim loại nặng: Kiểm nghiệm định kỳ, an toàn tuyệt đối.
VSATTP: Hồ sơ kiểm nghiệm đầy đủ, đáp ứng tiêu chuẩn chế biến thực phẩm và đồ uống.

Giá thành cạnh tranh, dịch vụ chuyên nghiệp

Giá ổn định, ít biến động theo mùa.
Chính sách chiết khấu tốt cho đơn hàng lớn.
Dịch vụ trọn gói: Thu mua – Sơ chế – Đóng gói – Vận chuyển.
Tư vấn nhanh chóng, hỗ trợ 24/7.

Việt An Agri – Đối tác cung cấp đậu xanh uy tín

Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành nông sản, Việt An Agri cam kết:

Đậu xanh sạch, chất lượng đồng đều, đạt chuẩn xuất khẩu.
Nguồn cung dồi dào, ổn định quanh năm.
Hồ sơ kiểm nghiệm an toàn, minh bạch.
Dịch vụ chuyên nghiệp, giá cả cạnh tranh.

Với phương châm “Chất lượng – Uy tín – Giá trị bền vững”, Việt An Agri đã trở thành đối tác tin cậy cho nhiều doanh nghiệp chế biến thực phẩm, đồ uống và xuất khẩu.

Các câu hỏi thường gặp

Dưới đây là những thắc mắc phổ biến từ các nhà máy chế biến thực phẩm khi lựa chọn đậu xanh làm nguyên liệu, tập trung vào hiệu suất chế biến, độ đồng nhất và tiêu chuẩn kỹ thuật.

Đậu xanh dùng cho sản xuất có cần yêu cầu riêng về tỷ lệ vỡ và màu sắc không?

Có. Đối với các dây chuyền chế biến miến, bột, nhân bánh hoặc đồ ăn liền, đậu xanh cần có tỷ lệ hạt vỡ thấp, màu hạt đồng đều và không lẫn đậu già hoặc hạt sẫm màu. Những yếu tố này ảnh hưởng trực tiếp đến màu sản phẩm sau chế biến, hiệu suất tách vỏ và chất lượng bột thu được.

Đậu xanh trước khi đưa vào sản xuất cần những kiểm nghiệm gì?

Các nhà máy thường yêu cầu kiểm tra độ ẩm, tạp chất, tỷ lệ protein, khả năng hút nước và thời gian nấu mềm. Với các sản phẩm đậu tách vỏ hoặc nghiền mịn, nhà cung cấp cần đảm bảo đậu không mốc, không dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vượt chuẩn và có hồ sơ truy xuất nguồn gốc rõ ràng. Nhà cung ứng đạt chuẩn sẽ gửi mẫu kiểm nghiệm định kỳ để nhà máy đánh giá độ ổn định giữa các lô hàng.