Hành lá

1. Giới thiệu về hành lá

Hành lá (còn gọi là  Allium fistulosum) là loại rau gia vị quen thuộc, xuất hiện trong hầu hết các món ăn Việt Nam. Dù chỉ là một nguyên liệu nhỏ bé, nhưng hành lá lại có vai trò quan trọng: giúp món ăn dậy mùi thơm, tăng hương vị, đồng thời mang đến màu sắc xanh tươi bắt mắt.

Hành lá được sử dụng đa dạng trong ẩm thực: từ nêm nếm, xào, nướng, làm nước chấm đến trang trí món ăn. Không chỉ vậy, hành lá còn được xem là một loại “rau thuốc” với nhiều lợi ích cho sức khỏe.

2. Giá trị dinh dưỡng

Trong 100g  tươi chứa:

• 31 kcal năng lượng.

• 7,3g carbohydrate.

• 2,6g chất xơ.

• Vitamin C – tăng cường hệ miễn dịch.

• Vitamin A, K – tốt cho mắt, xương và máu.

• Folate, canxi, kali – hỗ trợ tim mạch và hệ thần kinh.

Đặc biệt, hành  chứa nhiều hợp chất sulfur có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm và giảm cholesterol xấu. Đây là lý do hành thường được dùng trong các bài thuốc dân gian chữa cảm cúm, ho, hoặc hỗ trợ tiêu hóa.

3. Các món ăn ngon từ hành lá

Hành lá có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu, tạo nên những món ăn hấp dẫn:

• Mỡ hành: gia vị quốc dân cho bánh tráng nướng, bánh hỏi, bánh tráng cuốn.

• Trứng chiên hành : món ăn nhanh gọn, đậm đà, gắn liền với bữa cơm gia đình.

• Thịt nướng mỡ hành: béo ngậy, dậy mùi thơm.

• Cháo hành lá: món ăn giải cảm hiệu quả.

• Nước chấm mỡ hành: tăng hương vị cho hải sản nướng.

Trong đó, mỡ hành là món phổ biến, dễ làm, thường dùng để ăn kèm nhiều món Việt.

4. Cách làm mỡ hành thơm ngon, xanh mướt

Nguyên liệu:

• 100g hành lá.

• 3 muỗng canh dầu ăn.

• ½ muỗng cà phê muối.

• ½ muỗng cà phê đường.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế hành lá

• Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Làm nóng dầu

• Đun dầu ăn cho sôi nhẹ.

Bước 3: Pha mỡ hành

• Cho hành lá, muối, đường vào chén.

• Rưới dầu nóng lên hành lá, đảo nhanh tay để hành xanh mướt và dậy mùi thơm.

Mẹo nhỏ: Nếu muốn mỡ hành bóng đẹp, có thể thêm một ít mỡ heo thắng chảy cùng dầu ăn.

Ứng dụng: Mỡ hành dùng kèm bánh tráng nướng, bánh hỏi, hải sản nướng, xôi, hoặc rưới lên cơm tấm đều rất hấp dẫn.

5. Mẹo chọn và bảo quản

• Chọn hành ngon: lá xanh tươi, cọng đứng, gốc trắng mập, không bị dập nát.

• Bảo quản: gói hành trong khăn giấy khô, cho vào túi zip và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được 5–7 ngày. Có thể cắt nhỏ, trữ đông để dùng dần.

6. Nơi mua hành lá uy tín tại TP.HCM – Việt An Agri

Để có được hành lá tươi, sạch, an toàn, khách hàng nên lựa chọn Việt An Agri – đơn vị cung cấp nông sản uy tín tại TP.HCM.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành, Việt An Agri cam kết:

• Hành lá và các loại nông sản đạt chuẩn chất lượng, đồng đều.

• Nguồn cung dồi dào, ổn định quanh năm.

• Hồ sơ kiểm nghiệm an toàn, minh bạch.

• Dịch vụ chuyên nghiệp, giá cả cạnh tranh.

Với phương châm “Chất lượng – Uy tín – Giá trị bền vững”, Việt An Agri đã trở thành đối tác đáng tin cậy của nhiều nhà hàng, khách sạn, chuỗi F&B và doanh nghiệp chế biến thực phẩm.

Thông tin liên hệ Việt An Agri

📍 Địa chỉ: 37 đường số 7, Khu Dân cư Trung Sơn, Xã Bình Hưng, TP.HCM
📍 Chi nhánh: 222/3 Mai Anh Đào, Phường Lâm Viên, TP. Đà Lạt, Tỉnh Lâm Đồng
📞 Hotline: 086.687.3107
📧 Email: info@vietanagri.com
🌐 Website: vietanagri.com