Khoai mỡ gọt

Khoai mỡ gọt sẵn từ Việt An Agri là sản phẩm nông sản sơ chế sạch, được chọn lọc từ vùng nguyên liệu đạt chuẩn VietGAP tại miền Trung và Tây Nguyên. Với khả năng cung ứng 1–5 tấn/ngày, khoai mỡ gọt sẵn giúp doanh nghiệp chế biến, bếp ăn công nghiệp và chuỗi F&B tiết kiệm thời gian sơ chế, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ trọn hương vị bùi béo, màu tím đặc trưng của khoai mỡ Việt Nam.

Giới thiệu về khoai mỡ gọt sẵn

Khoai mỡ (hay khoai tím) là loại củ quen thuộc trong ẩm thực Việt, được yêu thích nhờ phần thịt củ tím biếc, dẻo bùi và giàu dinh dưỡng. Trong công nghiệp chế biến thực phẩm và chuỗi F&B, nhu cầu sử dụng khoai mỡ đã gọt vỏ, sơ chế sẵn ngày càng cao để tối ưu thời gian và nhân công, đồng thời đảm bảo tính đồng đều và vệ sinh an toàn.

Đặc điểm nổi bật của khoai mỡ

• Nguồn gốc: Khoai mỡ được trồng nhiều ở các tỉnh miền Trung (Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên) và Tây Nguyên (Gia Lai, Đắk Lắk), nơi đất đỏ bazan màu mỡ cho củ tím đậm, chắc ruột.

• Hình thái: Củ to vừa, thịt tím đặc trưng, kết cấu dẻo.

• Hương vị: Bùi béo, thơm nhẹ, vị ngọt thanh.

• Giá trị dinh dưỡng:

  • Giàu tinh bột, chất xơ, mangan và vitamin C.

  • Hàm lượng anthocyanin cao – chất chống oxy hóa mạnh, tốt cho tim mạch, mắt và da.

  • Là nguồn năng lượng lành mạnh, thích hợp cho thực đơn ăn chay và thực phẩm chế biến sẵn.

Xu hướng sử dụng khoai mỡ gọt trong F&B và công nghiệp

• Tiết kiệm công sơ chế: Không mất thời gian gọt vỏ, rửa sạch, giảm chi phí nhân công.

• Đảm bảo vệ sinh: Quy trình sơ chế khép kín giúp sản phẩm sạch, an toàn.

• Đồng đều chất lượng: Nguyên liệu chuẩn, củ đều, không lẫn tạp chất.

• Ứng dụng đa dạng:

  • Nấu chè, súp, canh.

  • Chế biến bánh khoai mỡ, bánh ngọt, snack.

  • Sản xuất bột khoai tím, khoai mỡ cấp đông, puree hoặc sấy khô xuất khẩu.

Vùng nguyên liệu & quy trình sơ chế

Vùng nguyên liệu

• Miền Trung: Đặc sản khoai mỡ Quảng Ngãi, Bình Định – dẻo, tím đẹp.

• Tây Nguyên: Đất đỏ bazan giàu dinh dưỡng, khí hậu mát mẻ giúp củ khoai to, chắc, ngọt.

• Toàn bộ được kiểm soát theo VietGAP, đảm bảo an toàn thực phẩm và nguồn gốc minh bạch.

Quy trình sơ chế & đóng gói

1. Thu hoạch & chọn lọc: Chỉ chọn củ chắc, không sâu bệnh.

2. Rửa sạch & gọt vỏ: Loại bỏ lớp vỏ ngoài, rửa bằng nước sạch.

3. Cắt & phân loại: Có thể để nguyên củ, cắt khúc, hoặc thái lát theo yêu cầu.

4. Đóng gói: Bao/túi hút chân không, thùng lạnh hoặc cấp đông IQF.

5. Bảo quản: Trong kho lạnh từ 0–5°C hoặc đông lạnh sâu cho xuất khẩu.

Năng lực sản xuất & cung ứng

• Công suất sơ chế: 1–5 tấn khoai mỡ gọt/ngày.

• Linh hoạt sản phẩm: Khoai nguyên củ gọt vỏ, cắt khúc, thái lát, cấp đông hoặc nghiền puree.

• Đáp ứng quy mô lớn: Phục vụ chuỗi bếp ăn, nhà máy chế biến và đơn vị xuất khẩu.

Lợi ích khi chọn Việt An Agri làm đối tác

1. Nguồn nguyên liệu sạch, đạt chuẩn VietGAP.

2. Năng lực sơ chế 1–5 tấn/ngày, đáp ứng đơn hàng lớn.

3. Đóng gói & bảo quản linh hoạt theo yêu cầu khách hàng.

4. Truy xuất nguồn gốc & chứng từ kiểm nghiệm đầy đủ cho xuất khẩu.

5. Đồng hành cùng doanh nghiệp chế biến & chuỗi F&B, giúp tối ưu chi phí và chất lượng sản phẩm.

Khoai mỡ gọt sẵn từ Việt An Agri là giải pháp nguyên liệu tiện lợi, an toàn và chất lượng cao, phù hợp cho cả chế biến nội địa lẫn xuất khẩu. Với quy trình sơ chế chuẩn, công suất ổn định và uy tín trong ngành, Việt An Agri cam kết là đối tác đáng tin cậy của các doanh nghiệp thực phẩm.

Liên hệ Việt An Agri để được tư vấn & báo giá:

• Địa chỉ: 37 đường số 7, Khu Dân cư Trung Sơn, Xã Bình Hưng, TP.HCM

• Chi nhánh: 222/3 Mai Anh Đào, Phường Lâm Viên, TP. Đà Lạt, Tỉnh Lâm Đồng

• Hotline: 086.687.3107

• Email: info@vietanagri.com

• Website: vietanagri.com