Riềng cạo vỏ

Riềng cạo vỏ từ Việt An Agri được tuyển chọn từ vùng nguyên liệu đạt chuẩn VietGAP, sau đó sơ chế bằng quy trình hiện đại, đảm bảo sạch, an toàn và giữ nguyên hương vị cay nồng đặc trưng. Với năng lực cung ứng 1–5 tấn/ngày, riềng cạo vỏ là nguyên liệu lý tưởng cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm, bếp ăn công nghiệp, nhà hàng – khách sạn và cả thị trường xuất khẩu.

Giới thiệu về riềng cạo vỏ

Riềng là loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực Á Đông, có mùi thơm cay nồng, vị hơi chát và the, thường được sử dụng trong các món kho, hấp, nướng và đặc biệt là các món ăn truyền thống như giả cầy, lẩu mắm, cá kho. Trong công nghiệp chế biến thực phẩm, riềng cạo vỏ sẵn giúp tiết kiệm đáng kể thời gian sơ chế, giữ được màu sắc sáng đẹp, dễ chế biến và bảo quản hơn riềng tươi nguyên củ.

Đặc điểm nổi bật của riềng

• Nguồn gốc: Trồng nhiều tại các tỉnh miền núi phía Bắc (Yên Bái, Hòa Bình, Sơn La) và Tây Nguyên.

• Hình thái: Củ riềng to, vỏ nâu, ruột trắng hoặc hơi hồng nhạt.

• Hương vị: Cay nồng, thơm mạnh, tạo hương vị đặc trưng khó thay thế.

• Giá trị dinh dưỡng & dược tính:

  • Chứa tinh dầu, chất chống oxy hóa và hợp chất kháng khuẩn.

  • Tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ giảm viêm và kích thích tuần hoàn máu.

  • Được ứng dụng trong y học cổ truyền để chữa cảm lạnh, đầy bụng, đau khớp.

Xu hướng sử dụng riềng sơ chế trong F&B & chế biến công nghiệp

• Tiết kiệm thời gian sơ chế: Không mất công cạo vỏ, rửa củ.

• Đảm bảo vệ sinh an toàn: Quy trình làm sạch – cạo vỏ khép kín.

• Ứng dụng đa dạng:

  • Dùng trực tiếp trong chế biến món ăn (nướng, kho, lẩu).

  • Nguyên liệu sản xuất gia vị khô, bột riềng, riềng sấy hoặc puree.

  • Phù hợp cho chế biến thực phẩm xuất khẩu.

Vùng nguyên liệu & quy trình sơ chế

Vùng nguyên liệu

• Miền núi phía Bắc: Yên Bái, Sơn La – riềng củ chắc, nhiều tinh dầu.

• Tây Nguyên: Gia Lai, Đắk Lắk – thổ nhưỡng bazan màu mỡ, củ riềng to, chất lượng cao.

• Toàn bộ vùng trồng được canh tác theo VietGAP, đảm bảo sạch và truy xuất nguồn gốc.

Quy trình sơ chế tại Việt An Agri

1. Chọn lọc: Chỉ lấy củ riềng chắc, không sâu bệnh.

2. Rửa sạch & cạo vỏ: Loại bỏ hoàn toàn lớp vỏ nâu bên ngoài.

3. Cắt khúc / thái lát (theo yêu cầu).

4. Đóng gói hút chân không hoặc cấp đông IQF.

5. Bảo quản trong kho lạnh từ 0–5°C hoặc cấp đông sâu.

Năng lực sản xuất & cung ứng

• Công suất sơ chế: 1–5 tấn/ngày.

• Hình thức đa dạng: Riềng cạo vỏ nguyên củ, thái lát, xay nhuyễn, cấp đông hoặc sấy khô.

• Khả năng đáp ứng: Từ bếp ăn công nghiệp đến đơn hàng xuất khẩu quy mô lớn.

Riềng là loại gia vị được ưa chuộng tại nhiều quốc gia châu Á (Nhật Bản, Hàn Quốc, Trung Quốc, Thái Lan) và dần xuất hiện trong ẩm thực châu Âu. Với hình thức cạo vỏ – sơ chế – đóng gói, riềng Việt Nam có lợi thế cạnh tranh nhờ hương vị mạnh, giá thành hợp lý và đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cho xuất khẩu.

Lợi ích khi chọn Việt An Agri làm đối tác

1. Nguồn nguyên liệu sạch, đạt chuẩn VietGAP.

2. Năng lực cung ứng lớn, ổn định 1–5 tấn/ngày.

3. Sơ chế & đóng gói linh hoạt theo yêu cầu.

4. Chứng nhận, kiểm nghiệm đầy đủ phục vụ xuất khẩu.

5. Đồng hành cùng doanh nghiệp F&B và chế biến thực phẩm lâu dài.

Riềng cạo vỏ của Việt An Agri là lựa chọn nguyên liệu sơ chế tiện lợi, an toàn và phù hợp cho nhiều nhu cầu chế biến trong nước và quốc tế. Với quy trình kiểm soát nghiêm ngặt, năng lực sản xuất ổn định và dịch vụ chuyên nghiệp, Việt An Agri là đối tác tin cậy của các doanh nghiệp chế biến thực phẩm.

Liên hệ Việt An Agri để đặt hàng riềng cạo vỏ chất lượng:

• Địa chỉ: 37 đường số 7, Khu Dân cư Trung Sơn, Xã Bình Hưng, TP.HCM

• Chi nhánh: 222/3 Mai Anh Đào, Phường Lâm Viên, TP. Đà Lạt, Tỉnh Lâm Đồng

• Hotline: 086.687.3107

• Email: infor@vietanagri.com

• Website: vietanagri.com